Zucchine alla scapece

	1 Kg. zucchine
	2 spicchi di aglio
	sale
	olio
	peperoncino
	prezzemolo
	origano
	aceto

Lavate e tagliate le zucchine, friggetele in olio abbondante.
Mettetele su un foglio di carta da cucina e dopo sistematele in una pirofila con l'aglio e il prezzemolo tritati, sale, peperoncino, origano e 2 cucchiai di aceto.