La cittā di NAPOLI: Non tutto ma di tutto su questa magnifica cittā. I suoi monumenti , i musei, le chiese i personaggi illustri, le sue tradizioni le leggende e tanto altro ancora. Visti attraverso un profilo storico e culturale.

Babā al Rhum

Babā al rhum

Ingredienti:
 

250 g. di farina

    3 uova intere

    1 cucchiaio di zucchero

 70 g. di burro fuso

   4 cucchiai di latte

   1 cucchiaio di lievito di birra

   2 bicchierini di Rhum scuro

 

Sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro fuso, aggiungere il lievito sciolto nel latte, 1 pizzico di sale. Unire la farina ed impastare. Lasciare lievitare 2-3 ore, poi infornare in tortiera antiaderente per ciambelle. Cuocere a calore moderato fino a quando il babā sarā gonfiato e dorato. togliere dalla tortiera, lasciar raffreddare. Unire a 1/2 litro d'acqua 6 cucchiai di zucchero ed aggiungere 2 bicchierini di rhum scuro. Bagnare il babā con questo composto. Si puō servire il babā riempiendo di crema il foro centrale o decorarlo a piacere.

 

...altre ricette tipiche napoletane : http://www.dentronapoli.it/Cucina/Cucina.htm