La cittą di NAPOLI: Non tutto ma di tutto su questa magnifica cittą. I suoi monumenti , i musei, le chiese i personaggi illustri, le sue tradizioni le leggende e tanto altro ancora. Visti attraverso un profilo storico e culturale.

Mozzarella in carrozza

 

Ingredienti per 4 persone:
 

16 fette di pane raffermo dallo spessore di un cm. (oppure fette di Pan Carrč)

2 mozzarelle

2 uova

2 cucchiai di latte

farina

olio di semi

sale

Tagliate la mozzarella in 8 fette e componete i "panini" 2 fette di mozzarella tra 2 fette di pane. Rompete le uova in una terrina sbattetele, salatele e unitevi il latte. Infarinate i "panini" e passateli nelle uova, in modo che ne siano ben imbevuti da entrambi i lati e sui bordi. Mettete sul fuoco abbondante olio in una padella per fritti e, quando sarą bollente, mettetevi a friggere le fette di pane farcite, facendole dorare bene. Sgocciolatele e disponetele su carta assorbente da cucina a perdere l'unto in eccesso. Sistematele su un piatto da portata e servitele subito.

 


...altre ricette tipiche napoletane : http://www.dentronapoli.it/Cucina/Cucina.htm